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보글보글 된장찌개 할머니손맛처럼
어릴적 할머니표 된장찌개... 구수하면서도 진한 맛의 된장찌개..

따른 비법이 없다는 할머님표 된장찌개..

보글보글 실패하지 않는 그맛의 된장찌개 만들어 볼까요?
4인분 60분 이내 초급

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

재료
노하우
  • 된장 조리법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 애호박 손질법
  • 애호박 조리법
  • 애호박 보관법
  • 두부 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 멸치 손질법
  • 건다시마 조리법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 팽이버섯 손질법
조리순서
쿡팁
- 멸치와 다시마를 넣어 건져내지 않고 잘게 부셔서 깊은 맛이 나도록 된장찌개를 끓입니다.

- 버섯은 생략 가능하지만.. 버섯을 넣으면 풍미도 더할뿐만 아니라 나트륨 배출에도 도움이 된다고 합니다.

- 시중에 판매되는 된장을 고를때에는 시큼한 맛이 나는 된장은 아무리 맛있게 끓여도 맛이 떨어집니다.. 시큼한 맛이 나지 않고 구수짭쪼롬하면서도 끝맛이 깔끔한 맛을 고르면 맛있는 된장찌개나 된장국..걱정뚝입니다.

5.00
리뷰별점
  • 부족하지만 성장하는 내가되기를-!
    리뷰별점
    굿 아주맛나요
    2019.06.12 02:54
된장찌개 맛보장 레시피