엄마가 해주던 찜닭
엄마는 가끔 닭을 가지고 요리를 해주셨습니다. 그중 닭볶음탕과 찜닭이 최고였는데요, 매운 음식을 잘 먹지 못했던 어렸을 때 저에겐 최고의 음식 이었습니다. 그래서 오늘은 제 추억이 서려있는 찜닭 레시피를 보여드리려고 합니다!! 꼭 한번씩 해보세요 어려워 보이지만 어렵지도 않고 진짜 맛있습니다 손님 접대 하기에도 좋은 음식이죠!
4인분 
30분 이내 
중급 재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11재료를 준비해 주세요! 닭고기는 닭볶음탕, 파 1/2는 어슷썰어 주시고 마늘은 다져주세요!
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STEP 2/11다진 마늘반, 간장, 물, 물엿은 섞어주세요
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STEP 3/11채소는 썰어서 준비해 주세요
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STEP 4/11닭은 지방이 너무 많아서 제거 하고 손질했습니다~
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STEP 5/11소금, 후추, 술로 밑간 해주세요
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STEP 6/11자투리 채소와 청양고추로 육수를 만들어 주세요
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STEP 7/11물을 끓인 뒤 술과 섞어서 핏기가 사라질 때까지 익혀주세요
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STEP 8/11물이 끓으면 기름기를 제거 하면서 채소를 전부 넣어주세요
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STEP 9/11준비된 양념장도 모두 넣어주세요
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STEP 10/11중불로 속에 양념장이 베일 때까지 익혀주세요
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STEP 11/11설탕과 참기름을 넣어서 윤기를 내주세요! 어때요 많이 차이나지 않나요?ㅎㅎ
- 신선한 고기는 달달한 맛이 나지만, 그렇지 않은 고기는 조금 누린내가 날 수 있습니다. 그래서 닭을 삶으실때 술을 꼭 넣어주시고 누린내가 좀 심하다면 생강을 다져서 넣어주시면 더욱 좋습니다!ㅎㅎ 맛있는 찜닭 만드시길 바랍니다!
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