된장 해물탕
맛있는 해산물이 듬뿍 들어간 해물탕, 깔끔한 맛을 원한다면 해찬들 명품 시골된장으로 맛을 내보자. 정통 방식으로 빚은 메주로 만든 된장의 깊고 깔끔한 국물 맛이 재료의 맛을 살려주고 맛을 풍부하게 만들어 준다. 구수한 국물에 해산물과 야채의 달큼한 맛이 더해져 아이들도 맛있게 먹을 수 있다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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5 개
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5 개
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2 마리
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1 마리
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2 장
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1/6 개
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150 g
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1 개
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60 g
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1 대
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1 개
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- 부재료
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3 큰술
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5 컵
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1/2 큰술
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1/2 큰술
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1/2 작은술
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큰술
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노하우
조리순서
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STEP 1/5홍합은 수염을 제거 하여 깨끗이 비벼 씻고 바지락은 소금물에 30분 이상 담가 해감 한다. 새우는 가위로 수염을 자르고 낙지는 밀가루로 바락바락 주물러 씻은 후 내장을 제거한다.
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STEP 2/5배춧잎, 양파는 굵게 채 썰고 애호박은 두께 0.5cm 반달 모양으로 슬라이스 한다. 무는 사방 3cm 두께 0.5cm로 자르고 표고버섯은 기둥을 떼어 슬라이스 한다.
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STEP 3/5느타리버섯은 가닥가닥 찢고 대파, 청양고추는 어슷 썰고 쑥갓은 잎만 떼어 5cm로 자른다. 멸치 육수를 제외한 분량의 양념 재료는 고루 섞어서 준비한다.
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STEP 4/5전골 냄비에 분량의 멸치 육수, 무를 끓이다가 양념을 한소끔 끓인다.
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STEP 5/54의 냄비에 채소, 해물을 넣고 거품을 걷어 가며 끓이다가 불을 끄고 쑥갓을 올려 완성한다.
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