2인분
30분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 백순대볶음 재료
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- 양념장 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/25들어가는 재료부터 손질해서 준비해 놓습니다.
당근 1/4개 채썰고 양파 1/2개 채썰고 양배추도 한컵분량으로 채썰어 놓습니다.
그리고 냉이도 넣으려고 한컵분량으로 준비해 놓고요.
그리고 부추는 마지막에 위에 올려 놓기 위해서 한컵 분량으로 준비해 놓았습니다. 5cm정도로 썰어 주었습니다.
그리고 대파도 어슷하게 썰어서 준비하고요.
깻잎은 쌈싸서 먹을 깻잎과 함께 볶음에도 넣어 주려고 채썰어서 준비해 주었습니다.
아무리 백순대볶음이라고 하지만 매콤한 맛을 내주기 위해서 저는 청양고추 한개를 어슷썰어서 넣어 줄려고 준비해 주었습니다.
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STEP 2/25함께 들어가는 찹쌀순대는 마트에서 냉장순대로 구입했습니다.
박스에 담겨져서 두팩으로 팔고 있는데 한팩만 사용하였습니다.
그리고 쫄면도 준비해 놓았습니다.
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STEP 3/25팬에 기름을 두르고 다진마늘과 대파, 청양고추 넣고
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STEP 4/25각종 채소들 모두 투하하시고요.
아직 불을 키지 않았습니다. 한꺼번에 넣고 불 키고 같이 볶아주면 됩니다.
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STEP 5/25순대도 넣어 주시고요.
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STEP 6/25여기에 소금, 설탕 넣고 후추도 넣어 주시고요.
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STEP 7/25들깨가루가 들어갑니다. 이것이 백순대볶음의 포인트지요.
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STEP 8/25마지막으로 쫄면을 위에 올리고는
렌즈에 불을 키고 볶아주시면 됩니다.
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STEP 9/25마지막으로 참기름 떨어뜨려서 마무리해주시면 되죠.
이렇게 하면 모든 백순대볶음의 양념은 끝입니다.
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STEP 10/25쫄면이 익고 순대가 익으면 다 된것이죠.
냉이를 넣고 살짝만 볶아주세요.
재료는 집에 있는 재료들을 활용하시면 됩니다. 굳이 여기 있는 재료로 사용하지 않으셔도 되어요.
떡도 넣으면 더 좋고 곱창이 있으시면 더 좋겠지요!!!
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STEP 11/25그리고 불을 끄기 전에 깻잎을 올려서 마무리 해줍니다.
백순대볶음 완성이지요.
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STEP 12/25순대도 잘 익고 쫄면도 잘 익고
모두모두 잘 볶아졌습니다. 완성이지요!!!!
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STEP 13/25이제 함께 먹는 양념장을 만들어 줍니다.
고추장 넣어 주시고요.
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STEP 14/25고춧가루도 넣어 줍니다.
고추장2 : 고춧가루1 이면 될 것 같아요.
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STEP 15/25다진마늘과 다진파도 넣어 주시고요.
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STEP 16/25홍고추랑 청양고추도 넣어 줍니다.
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STEP 17/25참기름, 설탕, 소금 넣어 주시고요.
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STEP 18/25들깨가루가 들어갑니다. 양념장의 비법 중에 하나이죠!!!
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STEP 19/25신림동 백순대볶음의 양념장의 또다른 비법!!!
바로 카레가루가 들어간다는 것입니다.
이 양념장 많이 만들어서 나중에 매콤한 순대볶음에 양념장으로 쓰셔도 됩니다.
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STEP 20/25통깨 넣고
후추 넣으시고 생수 넣고는 잘 섞어주시면
신림동 백순대볶음의 양념장이 완성됩니다.
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STEP 21/25깻잎쌈에 싸서 먹는 매콤한 양념장이 완성되었습니다.
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STEP 22/25먼저 잘 볶아진 백순대볶음을 완성접시에 담아 줍니다.
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STEP 23/25여기에 썰어 놓은 부추를 위에 올려 주시고요.
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STEP 24/25깻잎쌈과 양념장, 그리고 백순대볶음까지 모든 플래이팅이 완성되었습니다.
이제 한쌈을 싸서 드시면 끝이죠!!!
신림동에 가지 않아도 손쉽게 냉장고 털털 털어서는 맛있는 백순대볶음을 드실 수 있죠
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STEP 25/25요렇게 깻잎에 백순대볶음을 넣고 채소도 넣고
쫄면도 넣고 양념장 넣고는 한입!!!
5.00
리뷰별점
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Youngmi Aimee Lee리뷰별점당면보다 쫄면넣은게 훨씬 맛나네요 맛나게 잘해먹었습니다 감사해요2017.08.27 13:48쉐프의 한마디쫄깃쫄깃한 쫄면의 맛이랑 순대랑 잘 어울리죠 ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다~~2017.08.29 09:35 -
김씨자매맘리뷰별점백순대 처음 먹어보는데 맛있네용ㅎ2017.02.15 23:23
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