정월대보름나물 _ 쫄깃한 식감좋은 미역취나물 볶음
정월대보름나물 몇가지 올려 드려요
미역취는 취나물의 일종으로
미역취로 국을 끓이면 미역처럼 잎이 퍼지고 미역같은 향이 난다고 미역취라 부른다는데요
돼지나물이라 불리기도 하는데요
감기로 인한 두통과 인후염, 편도선염에 효과가 있고 황달과 타박상에도 쓰인다고 하네요
그러고보니 약용식물이기도 하네요 ㅎㅎ
3인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/3건 미역취는 불렸다가 잘 씻어 삶아 건져요
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STEP 2/3국간장, 다진마늘, 다진파를 넣고 조물조물 무쳐서
팬에 들기름둘러 볶아 주는데요
멸치가루, 다시마육수를 부어 뚜껑덮어 조림하듯 볶아 줍니다
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STEP 3/3뚜껑열고 쪽파(대파), 홍고추, 들깨가루넣고 잘 섞어 마무리해요
쫄깃한 식감이 아주 좋은데요
부드러운 잎과 쫄깃한 식감의 줄기가 잘 어우러져 맛이 굿입니다
- 건나물은 충분히 불려 삶아서 사용합니다
여러번 씻어 맑은물이 나오도록 준비해요
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