골뱅이무침 황금레시피
여자분들 골뱅이 참 좋아하시죠. 오늘은 술안주로도 좋고 야식 메뉴로도 좋은 골뱅이무침 만들어봤어요. 파채 듬뿍 넣어서 무쳐주면 야식으로도 참 좋거든요. 골뱅이무침은 맥주랑도 잘 어울리지만 막걸리와도 잘 어울려요. 술안주로도 좋고 소면 삶아서 곁들이면 한 끼 식사로도 좋아요. 골뱅이무침 황금레시피 알려드려요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12골뱅이무침에서 빠질 수 없는 게 바로 대파죠. 채 썰어서 찬물에 담아두면 매운맛도 빠지고 골뱅이와도 잘 어울려요.나머지 야채는 있는 거라 준비했네요. (진미채 있으면 넣어줘도 좋아요) 먼저 대파는 깨끗하게 씻어서 채칼로 손질해주세요.
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STEP 2/12파채 많이 들어가면 맛있어요. 파채는 찬물에 담아두면 매운맛 빠진답니다.
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STEP 3/12골뱅이 통조림은 먹기 좋은 크기로 썰어도 좋고 그대로 사용해도 좋아요. 골뱅이무침 양념에 골뱅이 국물 들어가야 맛있으니까 조금 남겨주세요.
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STEP 4/12야채는 어슷 썰어서 준비했고요. 양파도 찬물에 담아두면 매운맛 빠져요.
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STEP 5/12고추장 3, 고춧가루 4, 간장 3, 식초2, 설탕1,복숭아청1, 물엿 4, 맛술 2, 다진마늘 1, 골뱅이 국물 4 [밥 수저 기준] 요안나님 골뱅이무침 레시피 참고했고요. 양념은 제 입에 맞게 살짝 변형했어요. 좀 더 새콤하게 드시고 싶다면 식초 추가하면 되고요. 양념은 입맛에 맞게 추가하거나 빼셔도 돼요. 골뱅이무침 만들 때 보통 소면 넣어서 먹잖아요. 그래서 양념장 넉넉하게 준비했네요. 골뱅이무침만 해 먹을 때는 이 양념장 다 넣으면 안 되겠죠.
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STEP 6/12모든 재료 준비 끝.
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STEP 7/12양념장 넣고 섞어주는데요. 소면 준비할 거라 양념장 다 넣지 않고 남겨뒀어요.
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STEP 8/12골뱅이무침 맛있겠죠. 골뱅이 양과 파채 양 동일일 정도로 파채 많이 넣어주면 맛있어요.
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STEP 9/12끓는 물에 소면 넣고 삶아주세요.
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STEP 10/12소면 삶을 때 찬물 한 컵 넣고 또 한 컵 아시죠? 그래야 면이 더 쫄깃쫄깃 해져요.
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STEP 11/12다 삶은 소면은 찬물에 전분기 없애게 팍팍 비벼서 씻어주세요.
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STEP 12/12골뱅이무침 완성. 소면 섞을 거라 양념장 따로 더 올려줬어요. 새콤한 맛을 싫어해서 식초는 두 개만 넣었더니 딱 좋네요. 매콤 달콤하니 맛있어요. 이렇게 소면까지 넉넉하게 준비하면 주말 한 끼 정도 식사로도 가능하답니다. 진미채나 북어채, 황태채 추가해서 넣어줘도 좋고요. 골뱅이무침은 맥주와 잘 어울린다고 생각하시는데요. 막걸리와도 잘 어울려요. 주말에 별미로 만들어보세요. 한 끼 식사로도 좋거든요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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꼬마루시퍼리뷰별점감사히 잘 만들어 먹었어요 소스가 참 맛있어요 골뱅이무침은 다음부터 이걸루 저장~♡2020.03.18 18:29 -
엔제이리뷰별점맛있습니다~~레시피 감사해요!식초를 살짝 더 넣어도 될것같아요^^2016.04.26 21:37 -
건빵녀리뷰별점맛있게 잘해 먹었어요 감사합니다^^2016.02.20 17:16
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