겉절이 만드는법 , 10분완성 알배추 생 겉절이 만들기 :)
칼국수집이나 곰탕집에가면 가끔 맛볼 수 있는 생겉절이
소금에 절이지 않고 먹기 전 바로 양념에 무쳐낸 알배추 겉절이는
고소하고 아삭한 알배추 본연의 맛을 그대로 느끼면서매콤 달콤한 양념이 감칠맛을 느끼게 해준다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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잘게 썬
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생략가능
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잼 형태의 대추차
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대추청 대신 사용가능
노하우
조리순서
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STEP 1/9고춧가루 4스푼 , 설텅 1/2스푼 , 소금 1/3스푼 ,
멸치액젓 2스푼 , 마늘 1스푼 , 잘게 썬 파 2~3스푼 ,
참기름 1스푼 ,식초 두세방울 , 깨 1/2스푼을 넣어
양념장을 만든다.
식초는 취향에 따라 빼도 좋다.
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STEP 2/9이번 꿀호떡표 생겉절이 포인트는 대추차 (대추청) 으로
부드러운 단맛과 감칠맛 더해주기 !
한스푼 듬뿍 넣어준다.
(매실액으로 대체 가능하다.)
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STEP 3/9양념장에 대추청을 넣어 뭉침없이 잘 섞어주고
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STEP 4/9잘게 썬 파를 넣어 한번더 섞어 준비한다.
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STEP 5/9알배추는 어슷썰어 찬물에 씻어 주고 부추도 적당히 썰어
준비한다.
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STEP 6/9양푼에 배추와 부추를 넣고 만들어둔 양념을 넣어
살살 버무려준다.
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STEP 7/9양념장은 한번에 넣지말고 나눠 넣어 버무려주고
색감을 위해 고춧가루를 따로 더 넣어준다.
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STEP 8/9배추에 양념이 골고루 버무려지면 끝 맛을 보고 입맛에 따라 간을 맞춘다.
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STEP 9/9그릇에 푸짐하게 담고 깨를 뿌려 낸다.
4.93
리뷰별점
포토 후기(52)
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손도끼진리뷰별점양념장이 뻑뻑해서 이게 양념장이라고?? 했는데 물이 금방 생겨서 양념 잘 했어요 식초 빼고 만들었는데 맛있게 먹었어요^^3일 전 -
하이디다혀니맘리뷰별점레시피 감사합니다 저는 알배추 한개에 식초제외하고 양념2배로 했는데 좀 심심하고 맵기만해서 매실액,설탕.참기름 더 추가해서 만드니 그래도 먹을만한것같긴 한데 감칠맛이 좀 안나네요 제 손맛이 별로인가봐요2024.03.30 17:01 -
예상우엄마-이혜정리뷰별점맛있어요 절이지 않고 믹서기 쓰지 않으니 좋네요2024.03.25 17:01 -
사과홍시리뷰별점요리 진짜 못하는데 레시피그대로 해봤어요 사먹는거보다 더맛있어요2024.03.11 20:28
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