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유진향

아삭한 콩나물무침 황금레시피

주부들이 매일 뭐 해먹지 하는 고민일때 간단하게 만들어먹을수 있는 콩나물로 쉽게 만드는 무침이에요.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 1봉
  • 소금 1T
  • 고춧가루 2T
  • 다진마늘 1/2T
  • 다진파 1/2T
  • 참기름 1/2T
  • 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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콩나물은 손질하여 두세번 씻어준다.
냄비에 물을 반컵정도 부어주고 뚜껑을 덮고 끓여주거나 처음부터 뚜껑을 덮지 않고 삶아주면 콩비린내 나지 않게 삶는 방법입니다.
콩나물이 끓기 시작하면 3분정도 되면 콩비린내가 나지 않을때 건져내어 찬물에 샤워해주거나
냉수에 담구어 콩나물에 남은 열기를 빼주면 아삭아삭한 식감을 살리는 비법이에요.
물에 담구어둔 콩나물을 건져 물기를 빼준다.
고춧가루, 다진마늘, 다진파, 참기름, 소금, 깨를 넣어 팍팍 무쳐줍니다.
매콤하면서 식감이 아삭한 콩나물무침이 완성을 하게 되네요.
콩나물 오래 삶지 않는것을 기억해서 콩나물이 끓기 시작하면서

냄새로 비린내가 나지 않은 시간이 3분정도 기억하시면 아삭한 콩나물 무침의 기본이랍니다.

삶은 콩나물 건져내어 열기를 식히는 방법으로 냉수에 담구는거 잊지 않는 방법을 사용해보세요.
레시피 작성자About the writer
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