맛있는 부추무생채

맛있는 부추무생채

부추가 아직도 남아서 이번에는 무생채를 만들었습니다.

2인분

30분 이내

초급

동주

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참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/21

먼저 무는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.
STEP 2/21

껍질을 벗겨 준 후
STEP 3/21

채 썰어 줍니다.
STEP 4/21

열심히 채 썰어 주면 됩니다.
STEP 5/21

볼에 채썬 무를 담아
STEP 6/21

소금을 넣어 절여 줍니다.
STEP 7/21

무에 소금이 잘 스며들도록 몇번씩 뒤집어 주면서 섞어 줍니다.
STEP 8/21

20~30분 정도 절여 주면 됩니다.
STEP 9/21

부추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후
STEP 10/21

밑부분을 살짝 썬 후 5cm간격으로 썰어 줍니다.
STEP 11/21

그 사이에 무에서 물이 나왔습니다.
STEP 12/21

30분 정도 절인 무는
STEP 13/21

흐르는 물에 한번 헹궈 줍니다.
STEP 14/21

소금이 남아 있으면 짤 수 있습니다.
STEP 15/21

헹군 무는 물기를 짜줍니다.
STEP 16/21

무침을 할 때는 물기를 꼭 제거하는 것이 좋습니다.
STEP 17/21

체에 밭쳐 탁탁 털어 물기를 빼 줍니다.
STEP 18/21

어느정도 물기가 빠졌으면
STEP 19/21

볼에 무와 부추
STEP 20/21

양념(고춧가루 2T, 간장 1T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1T, 볶음참깨 1T)를 넣어
STEP 21/21

고루고루 섞어주면 완성입니다.

: 저는 식초와 설탕을 넣지 않았지만 새콤달콤하게 드시고 싶으신 분들은 식초와 설탕을 넣어도 좋습니다. 식초와 설탕 비율은 1대1로 넣으면 됩니다.

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#무 #부추 #무생채

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