Name: 순두부찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대파 1컵; 돼지고기 1컵 (갈은것); 양파 2컵; 마늘 1/2컵 (간것); 순두부 1봉; 물 1/2컵; 대파; 청양고추; 달걀; 해물; 조개; 만두; 참기름 1/2컵; 소금 1/4컵; 고춧가루 1.5컵; 간장 1/2컵; 설탕 1.5큰술; 양념장 2-3스푼; 후춧가루

순두부찌개

집밥백선생에서 만든 순두부찌개양념장과 그 양념장으로 만드는 순두부찌개입니다.

2인분

30분 이내

초급

푸키베베

[더보기] 지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

재료

계량법 안내

재료

순두부찌개 양념장(종이컵 기준 계량)

참기름
1/2컵 구매
소금
1/4컵 구매
고춧가루
1.5컵 구매
간장
1/2컵 구매
설탕
1.5큰술 구매

순두부찌개 재료

양념장
2-3스푼 구매
후춧가루
구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
순두부 보관법
청양고추 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
만두 조리법
만두 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 팬에 참기름과 송송썰은 파를 넣고 파기름을 내어 주세요 참기름은 너무 센불에 조리하시면.. 안 좋은 기름성분으로 바뀐 답니다. 되도록이면.. 중불에서 조리해 주세요 .
STEP 2/11

파기름이 만들어 지면.. 돼지민찌를 넣어 주시구요.
STEP 3/11

익혀 주세요.
STEP 4/11

잘께 썰은 양파를 넣고
STEP 5/11

볶다가 양파의 수분기가 빠지면 다진마늘과 소금을 넣고
STEP 6/11

약불로 줄이고 고춧가루 간장 설탕을 넣고
STEP 7/11

물기가 없어지면서 되직하게 볶아 주세요. * 불 조절 약하게 해서 타지 않게 주의해 주세요.
STEP 8/11

은근 매운 고추기름향이 나면서 살짝 먹어보니 짭짜롬하니 맛나네요. 다른 찌개요리에 응용하면 좋아요 특히 만두전골 강추 합니다.
STEP 9/11

사실 해물과 만두를 넣으면 더 맛이 좋은데요 이날은 냉장고에 재료가 없어서 버섯이랑 대파 양파 계란 순두부 기본재료만 넣고 끓였어요 그래도 맛있더라구요 ^^
STEP 10/11

저희는 국물을 좋아해서 약간 물을 더 넣었어요. 먼저 양념장을 풀고 야채와 버섯을 넣고 순두부 넣고
STEP 11/11

간을 보아가며 양념장을 더 넣으시면 됩니다. 마지막 계란을 넣어 주면 완성!