꽃게 어묵탕 레시피 , 시원한 국물의 푸짐한 어묵탕 :)
꽃게를 넣어 시원한 국물과 푸짐함을 함께 담은 추운계절 인기메뉴 꽃게 어묵탕
가쓰오부시 육수로 밖에서 사먹는 어묵탕 그대로 느낌을 냈다.
집에서도 외식기분 낼 수 있는 시원한 꽃게 어묵탕 끓이기 :)
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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손바닥만한 크기
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17멸치육수 1리터를 준비한다.
무를 함께 끓이면 한층 더 시원한 육수를 낼 수 있다.
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STEP 2/17가쓰오부시는 건져내기 편하도록 다시팩에 넣어 준비하고
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STEP 3/17끓인 육수에 가쓰오부시 다시팩과 다시마를 넣고 15분가량 우려낸다.
(끓이기X)
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STEP 4/17쑥갓과 대파 , 청양고추는 씻어 적당한 크기로 썰어주고
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STEP 5/17우동사리는 취향에 따라 준비한다.
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STEP 6/17어묵도 종류 상관없이 한대접 :)
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STEP 7/17꽃게는 깨끗히 씻어 손질한 후 절반으로 잘라준다.
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STEP 8/1715분 후 다시마와 가쓰오부시를 건져낸 육수에
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STEP 9/17꽃게를 넣고 다진마늘 1티스푼과
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STEP 10/17맛술 1스푼
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STEP 11/17액젓 1스푼을 넣고 꽃게가 익을때까지 끓여준다.
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STEP 12/17그동안 건져둔 다시마를 먹기좋게 썰어두거나 모양을 내
고명으로 준비해준다.
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STEP 13/17꽃게가 익으면 준비한 어묵과 대파,청양고추를 넣고 끓인다.
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STEP 14/17어묵이 다 익으면 간을 보고 국간장으로 색과 향을 내준다.
국간장은 1/2스푼 ~1스푼이 적당하며 부족한 간은
소금으로 해주고 후추도 넉넉히 뿌려준다.
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STEP 15/17뚝배기에 어묵과 꽃게 국물을 옮겨담고 우동면 , 다시마 고명 , 쑥갓을 올려준 뒤 우동면이 익을때까지 끓여주면 완성 !
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STEP 16/17뚝배기 가득 푸짐하게 담아주면
사먹는 느낌 제대로 낼 수 있다 :)
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STEP 17/17칼칼한 맛을 더하고 싶다면 마지막에 고춧가루를
1/2스푼 ~1스푼 더해준다.
- 조금 더 쉬운 레시피로 만들고 싶다면 시판 우동스프를 활용하면 된다.
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