도토리 묵밥(도토리 묵사발)
부모님이 산에서 수거하여 물에 불리고 말려 한알 한알 손으로 깐후 방앗간에 맡기지 않고 집에서 직접 간 도토리 가루를 주셔서 만들어봤어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5무 1/2 개와 각다시마 3장 , 국멸치 한줌 , 대파 한뿌리를 준비하여 적당한 냄비에 넣고 육수를 내 줍니다.
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STEP 2/5육수물이 팔팔 끓으며 적당히 우러나오면 국간장을 넣어 간을 맞쳐줍니다. (이때, 간은 짜게 하지 않습니다. 후에 김치가 들어가기 때문입니다.)
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STEP 3/5잘 만들어진 도토리묵을 먹기 좋게 썰어 그릇에 밥을 조금씩 담고 그 위에 도토리묵을 올려줍니다. (묵 만드는 방법은 앞서 설명하였으니 참고바랍니다.)
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STEP 4/5신김치는 잘게 썰어 설탕 2T와 참기름 1T를 넣어 주물주물 묻혀줍니다. 잘 묻혀진 김치와 김가루를 도토리묵 위에 올려줍니다. (설탕은 기호에 따라 더 넣으셔도 됩니다. 약간 달달하게 느껴질 정도로 넣어줍니다.)
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STEP 5/5육수를 부어주면 됩니다.
도토리묵밥 맛보장 레시피
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