Name: 돼지고기 빨간 카레볶음~
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살(전지) 400g; 양파 1/2개; 당근 조금; 고구마 1/3개; 대파 1개; 고추장 2Ts; 간장 1Ts; 설탕 깍아서 2Ts; 후추가루 조금; 카레가루 1Ts; 다진마늘 1Ts; 다진생강 1/4Ts; 소주 2Ts (or 청주); 참기름 1Ts; 고추가루 1Ts

돼지고기 빨간 카레볶음~

보통 돼지고기 볶을때 고추장소스로 많이 하는데요~~

마침 지인에게서 얻은 고구마가 있길래 춘천 닭갈비 같은 맛으로 볶으면 맛있겠다 싶어서 해봤는네요 울 아들 늠 맛있다고 난리예요~~

1인분

30분 이내

아무나

포크앤나이프

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재료

재료

양념

노하우

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STEP 1/11

전 돼지 앞다리살을 통째로사서 부위별로 나눠서 찌개, 볶음, 돈까스,카레나 짜장~이렇게 해먹는답니다~
오늘은 볶음~~기름이적당히 섞인 부분이 맛있어서요 항정살이 붙은 부분으로 골라서 최대한 얇게썰었답니다~~
얇게 썰려면 살짝 얼려서 써시는것이 좋아요~~
STEP 2/11

고추장, 간장, 설탕, 카레가루, 후추, 다진마늘, 다진생강,
소주, 참기름을 한데 섞어서 양념소스를 만들어주세요~~
STEP 3/11

썰어둔 고기에 양념을 적당히넣고 빨갛게 무쳐서 10분정도 재워두는동안 야채들을 썰어둡니다~
STEP 4/11

대파, 양파, 당근, 고구마를 먹기좋은 크기로 썰어주시고~~
STEP 5/11

먼저 팬에 기름을 두어바퀴 두르고 중불에서 고기와 고구마를 넣고 남아있는 양념소스를 고구마까지 빨갛게무쳐질정도로 넣고 볶다가
STEP 6/11

물 반컵과 양념소스를 한스푼정도 더 넣고 센불에서 끓여주세요
STEP 7/11

끓기 시작하면 약불로 줄이시고 은근한 불에서 졸여줍니다~~
STEP 8/11

국물이 어느정도 줄어들면 고추가루도넣고
STEP 9/11

양파, 당근을 넣고 센불로 볶다가 양파가 투명해지면
STEP 10/11

대파넣어 숨만죽으면
STEP 11/11

접시에 담아냅니다~~