3인분
60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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또는배추
- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/7닭은 기름기를 제거하고 깨끗하게 씻어놓고 소금, 후추, 맛술(소주), 물을 넣고 한소끔 끓인다.
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STEP 2/7끓는 동안 감자를 씻어 먹기좋게 자르고 전분제거를 위해 찬물에 담가둔다.
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STEP 3/7닭이 한소끔 끓으면 거품과 불순물 제거를 위해 끓인 물을 버리고 다시 물, 맛술 로 끓여주고 간장 1스푼을 넣어준다.
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STEP 4/7바스러질 정도로 푹익은 감자를 원하면 감자를 지금 넣어준다.
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STEP 5/7그 사이 편마늘과 대파를 준비한다.
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STEP 6/7양념장은 다진마늘, 고춧가루 2스푼, 간장 3스푼, 마지막으로 참기름 조금 넣고 잘 저어준다. (여기에 부추를 잘게 썰어 넣어주면 금상첨화 이지만 부추를 준비하지 못해 오늘은 그냥 찍어 먹어야 겠다.)
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STEP 7/7중간중간에 거품과 기름기를 제거해주고 반정도 감자와 닭고기가 익었다 싶으면 파와 마늘을 넣어주고 기호에 따라 양파나 배추를 넣어준다. (난 배추를 선호하여 배추를 넣어줌)
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