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봉틀맘

보양식으로 좋은 꼬마전복조림

꼬마 전복으로 만드는 전복조림을 소개합니다. 한 입에 쏙 들어오는 사이즈라 먹기도 좋고 부드러운 식감이 아주 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꼬마전복
  • 통마늘
  • 건고추
    [양념]
  • 간장 10밥숟가락
  • 10밥숟가락
  • 맛술 3밥숟가락
  • 설탕 6밥숟가락
  • 4밥숟가락
노하우 영상
조리순서Steps
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전복은 솔로 깨끗하게 씻어줬고요.
전복 손질한 뒤 칼집 넣고 버터 넣어서 구워주면 맛있는 전복버터구이가 된답니다.
손질만 하면 금세 만들 수 있는 전복버터구이입니다.
꼬마전복도 솔로 깨끗하게 닦아줬어요. 큰 전복보다 꼬마전복은 수저로 하니까 금세 손질이 되네요.
꼬마전복은 밥 수저 크기 만했고요. 수저로 떼내서 내장 제거하고 이빨도 제거해줬네요.
전복조림 양념 만들어봤는데요. 설탕은 미리 넣고 꿀은 다 졸여지면 마지막에 넣어봤는데요. 꿀 넣었더니 훨씬 더 맛있더라고요. 이제 손질해둔 꼬마전복은 전복조림 양념에 졸여주면 되겠죠.
양념 먼저 끓여줬고요.
양념이 끓으면 꼬마전복 넣고 중불에서 끓여줬어요.
전복조림은 오래 끓일 필요 없더라고요. 통마늘도 같이 넣어줬네요.
어느 정도 양념이 배면 마지막에 꿀 넣어줬어요.
꿀 넣어주니 풍미가 좋아서 더 맛있더라고요.
꼬마전복으로 만든 전복조림 완성이에요.
레시피 작성자About the writer
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