6인분 이상
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/6말린 고사리 삶기 시작은 일단 찬물에 불리기입니다. 서너 시간 찬물에 불려놓았다가 물에 소금 한 스푼 넣고 15분~20분 정도 삶어서 그대로 식을 때까지 둡니다. 좀 더 불으라고...
그 후에 깨끗하게 씻어서 다시 찬물에 1시간 정도 담가두었습니다. 말린 고사리 삶기 과정 마친 상태입니다.
시중에서 파는 건 이런 과정을 거쳐도 끝 쪽에 딱딱한 부분이 있더라구요. 있다면 잘라냅니다.
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STEP 2/6너무 길면 크게 몇번 잘라주고요~
국간장1 큰 술, 다진 마늘, 참기름 넣고 밑간해둡니다.
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STEP 3/6양파, 대파, 홍고추 썰어서 준비하고요.
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STEP 4/6식용유 두른 팬에 밑간해두었던 고사리 넣고 종이컵 반컵 분량의 물을 넣고 볶습니다. 물양을 넉넉하게 넣었습니다. 거피 들깨를 넣을 거라서... 거피 들깨가 들어가면 국물도 맛있거든요. 중불에 10분쯤 볶다가..
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STEP 5/6준비해놓은 야채들 넣고.. 볶아주고..
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STEP 6/6불 끄기 직전에 거피 들깨 듬뿍 넣고 휘리릭 볶아서 완성합니다. 참기름 향이 부족하면 몇 방울 또르르~
4.75
리뷰별점
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향기하은맘리뷰별점너무 쉽게 조리해서 맛있게 먹겠습니다2020.11.28 19:15 -
パクへスク리뷰별점덕분에 잘 만들어 먹었읍니다. 근데 조선간장으로만 간을 하니 뭔가 부족한 느낌이라 2프로 부족했지만 감사했습니다.2020.05.31 18:05 -
소리새1리뷰별점들깨가루 첨 넣어 보았는데 정말 맛있네요 감사합니다~~^^2018.12.27 10:50
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Mikaal리뷰별점맛나요맛나!! 마른고사리 정말 맛있네여2016.08.05 17:23
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