2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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120g90장
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- 양념
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1컵
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1/2컵
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2큰술
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2큰술다진것
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1큰술다진것
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1큰술다진것
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2큰술
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1큰술
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1큰술
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2큰술
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조리순서
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STEP 1/9다리마 우린 물을 가장 먼저 부어주세요.
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STEP 2/9그 다음은 간장을 넣어주세요.
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STEP 3/9곱게 빻은 고춧가루는 두 큰술을 넣고 휘휘 저어주세요.
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STEP 4/9다진 마늘과 생강을 넣어주세요.
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STEP 5/9달래와 청양고추의 비율은 2:1:1로 넣어주세요.
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STEP 6/9들기름은 작은 종지 가득 담아 넣어주세요. 단풍깻잎이 들깻잎이기 때문에 들기름을 사용합니다. 재료의 궁합도 맞고 들깨향이 더 깊어집니다.
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STEP 7/9통깨와 잣도 듬뿍 넣어주세요.
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STEP 8/9깻잎장아찌에 양념장을 잘 펴발라 줍니다. 한장씩 하면 짤 수 있기 때문에 2~3장 정도 마다 양념장을 바르는 것이 좋습니다. 단, 양념장에 무친 채로 오래 보관하려면 간장을 더 많이 넣어 짜게 만들어야 합니다.
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STEP 9/9입맛 돋우는 단풍깻잎장아찌 무침 완성!
- 단풍깻잎장아찌는 미리 세척해 소금기를 제거하고 준비해둡니다.
5.00
리뷰별점
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소리비준리뷰별점요리는 아직 안해 보았는데요~ 해보고 싶어서요~ 깻잎을 찌신건가요? 생깻잎이라기엔 색깔이 찐거 같아서요~~ 쪘으면 얼마나 찌신건지 시간과 찐후 찬물에 헹구는건지 아닌지 알려주심 좋겠어요~^^2020.07.03 13:28
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