야채 어묵볶음
고추장이 들어가지 않고 고추가루와 굴소스로 맛을 낸 깔끔하고 매콤한 맛의 어묵 야채볶음
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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작은것
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5사각 어묵은 길게 직사각형 모양으로, 보통때보다 넓게 잘라 줍니다. 끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐서 건져 물에 찬물에 헹궈 둡니다.
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STEP 2/5양파도 채썰어주시구요. 당근도 길고 납작하게 썰어둡니다. 대파도 전체 모양에 맞게 길게 잘라줍니다.
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STEP 3/5양념장을 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 만들어 줍니다. 굴소스는 중국 향신료로 굴을 숙성시켜 만든 것인데, 이걸 한식요리에도 넣어주면 더욱 깊은 맛이 나서 좋답니다.
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STEP 4/5포도씨유 1큰술을 넣고 다진 마늘을 반큰술을 넣고 노릇하게 볶아줍니다. 이 때 마늘이 타지 않게 주의하시구요. 가장 딱딱한 재료인 당근을 넣어 볶아줍니다. 당근이 볶아지면 데친 어묵을 넣어 볶다가 양파를 넣어 볶아줍니다. 그런 다음 양념장을 넣어볶아줍니다.
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STEP 5/5양념이 고루 섞이면 대파를 넣어서 볶아줍니다. 마지막으로 참기름 반큰술과 통깨 반큰술을 넣어서 완성하면 됩니다.
- 끓는 물에 어묵을 살짝 데치고 찬물에 살짝 헹궈서 물기를 제거해 둡니다.
4.00
리뷰별점
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lizan****리뷰별점도시락 반찬으로 한건데.. 말리지 않으면 다 먹을듯 하여 소리쳤습니다..ㅜㅜ2017.01.16 23:45쉐프의 한마디ㅎㅎㅎ 감사합니다.^^2017.01.17 23:05
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