Name: 소면을 곁들인 매콤한 오징어볶음
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어; 당근; 양파; 애호박; 청양고추; 대파; 다진마늘; 고추장 3큰술; 설탕 2큰술; 고추가루 2큰술; 깨; 후추가루

소면을 곁들인 매콤한 오징어볶음

저렴하고 푸짐하게 즐길 수 있는 오징어반찬을 만들어 봤습니다. 바로 오징어볶음이에요. 아주아주 매콤한 오징어볶음과 소면은 밥 반찬과는 쫌 거리가 있어 보이지만 소면은 저만 먹으니 반찬으로도 충분히 제 역할을 할 듯해요. 매콤하고 달달한 그러면서도 오동통한 오징어살을 생각하니 벌써부터 침이 고입니다.

1인분

30분 이내

초급

하나미

[더보기] http://blog.naver.com/hanami75

재료

재료

양념

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

일단 오징어 몸통을 반으로 갈라 다리를 들어올리면서 내장을 제거해 주세요. 그런 다음 다리쪽 양쪽 눈밑을 칼집을 내서 입과 함께 잘라주시면 됩니다. 몸통은 굵은 소금으로 비벼 껍질을 벗겨주세요.
STEP 2/7

손질한 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 3/7

당근, 양파, 애호박, 청양고추, 대파도 적당한 크기로 잘라주세요.
STEP 4/7

다진마늘, 고추장 3큰술, 설탕 2큰술, 고추가루 2큰술, 깨, 후추가루. 기본양념이에요. 여기에서 취향대로 양은 조절하시면 됩니다. 저는 매운걸 좋아해서 고추가루도 2큰술이나 넣었답니다.
STEP 5/7

양념에 오징어와 야채를 넣고 골고루 잘 섞어 5분 정도 잠시 대기.
STEP 6/7

달군 팬에 기름을 살짝 두른 뒤 재워둔 오징어를 넣고 달달 볶아주기만 하면 됩니다.
STEP 7/7

소면을 곁들인 매콤한 오징어볶음 완성이에여~