4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 소고기 밑간
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- 달래양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/5일단 쌀은 30분 정도 불려주어요. 소고기는 키친타월로 확실히 핏물을 제거한 후 간장, 참기름, 후추, 파, 마늘로 밑간해 둡니다.
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STEP 2/5쌀 3.5컵에 물 3컵의 밥물을 잡아 콩나물 올리고, 양념한 소고기를 흩뿌리듯이 뭉쳐진 소고기를 풀어가며 올려주세요. 뚜껑 덮어 불에 올려주시고 그동안 달래양념장을 만들어요.
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STEP 3/5분량대로 달래양념장을 만듭니다.
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STEP 4/5밥물이 끓는 소리가 나면 일단 중약불로 줄여(밥물이 넘쳐 흐르면 불을 꺼 잠잠해질 까지 기다리세요.) 소리가 잠잠해지면 잠시 1~2분 중불로 가열하고 다시 약불로 뜸을 들이시면 돼요.
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STEP 5/5맛있는 소고기 콩나물밥이 완성되었어요~
- 보통 쌀과 물의 비율이 1:1 정도지만 콩나물밥은 콩나물에서 수분이 나오므로 1:1이 못되게 잡아주시는 것이 좋아요~
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