상큼한 쫄면 만들기
쫄깃한 면발과 아삭한 채소, 그리고 매콤한 양념장이 곁들여진 우리나라 인기 분식메뉴 쫄면~ 특별히 양념장에 식초 대신 잘 숙성 된 열무김치 국물을 넣고 상큼한 맛을 더해 볼거에요~!
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해주세요.
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STEP 2/8채칼 이용하면 예쁘고 곱게 채 칠 수 있습니다. 제가 사용한건 강판인데 좀 두껍게 내려지는 칼날이 있어서 그냥 사용해 봤어요. 오이는 0.5cm 정도 두께로 채썰어주세요.
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STEP 3/8당근도 오이와 같은 두께로 채썰어 준비해 보겠습니다.
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STEP 4/8오늘 쫄면에 참외를 넣어 볼거에요. 껍질을 벗겨 씨를 파내고 0.5cm 두께로 슬라이스 해 주세요. 양파도 0.5cm 정도의 두께로 슬라이스해서 준비해 보겠습니다.
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STEP 5/8고추장 1t, 고춧가루 1/2t, 간장 1/2t, 매실청 1t, 올리고도당 1/2t, 열무김치국물 1t, 깨 1t, 참기름 1t 를 골고루 섞어서 매콤한 양념장도 만들어주세요. 열무김치 국물도 같이 넣어 주시면 더 맛있습니다.
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STEP 6/8콩나물은 끓는 물에 7분간 삶아서 흐르는 찬물에 바로 헹궈주세요. 이렇게 하시면 아삭한 식감이 유지되요. 소금과 참기름으로 살짝 밑간해서 준비 해보겠습니다.
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STEP 7/8열무김치는 자르지 않고 그냥 사용할게요. 이렇게 들어간 채소 손질 끝났어요.
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STEP 8/8시판되는 쫄면을 넉넉한 양의 물에 삶아 차가운 물에 헹궈 채소와 양념장을 곁들여주시면 맛있는 쫄면 한그릇 완성입니다.
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