초급
조리순서
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STEP 1/7굴은 연한 소금 물에 살이 으깨어지지 않도록 살살 주물러서 껍질을 제거하고 찬물에 한두 번 정도 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 2/7대파와 마늘은 껍질을 벗겨 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져주세요. 무는 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 제거하고 채 썰어주세요.
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STEP 3/7달군 냄비에 들기름을 두르고 무채를 넣고 볶아주세요. 대파를 넣고 볶은 후 물을 붓고 냄비 뚜껑을 덮은 다음 끓여주세요.
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STEP 4/7생굴을 넣고 끓여주세요. 중간에 떠 오르는 거품은 걷어냅니다. 그래야 국물 맛이 깔끔하고 좋거든요.
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STEP 5/7무와 굴이 투명하게 익으면 다진 마늘을 넣고 새우젓으로 간을 맞춘 후 불에서 내려요.
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STEP 6/7무 굴국을 그릇에 담아냅니다.
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STEP 7/7제철수산물 싱싱한 굴과 무, 들기름 등을 무 굴국을 끓여보았는데요, 담백하면서도 시원하고 새우젓으로 간을 맞춰 깊은 맛도 좋았습니다.
- 굴의 효능 타우린과 칼슘이 풍부하며 빈혈예방에 좋습니다.
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