갈치조림 만들기
남들은 밥맛이 없어 난리라는데 저는 왜이런가요? 밥맛이 꿀맛! 주체성 상실하고 나오는 배 때문에 저녁이면 한숨 푹푹 나오지만 맛있는건 먹어야 하고 큰일 입니다.! 오늘은 밥맛이 꿀맛같은 시간을 느끼게 해주는 맛있는 갈치조림 황금레시피를 소개해 봅니다
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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이나 물엿
노하우
조리순서
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STEP 1/8갈치는 비늘을 살짝 긁어내고 토막내 내장을 제거한 뒤 깨끗하게 씻어 칼집을 내주고 소금을 뿌려 놓아요
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STEP 2/8고춧가루 1큰술 반, 고추장 1작은술, 간장 1큰술 반, 다진마늘 1큰술, 물 조금, 다진생강 조금, 청주 1큰술, 설탕이나 물엿 1작은술을 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요~~
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STEP 3/8무는 둥글고 두툼하게 썰어 냄비 바닥에 깔고 물을 넣고 양념장의 반을 넣은 후 센불에서 끓여 줍니다
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STEP 4/8국물이 끓어 오르면 갈치를 올려요 처음부터 갈치를 올려 조리기도 하지만 무를 조금 익힌 후 조려주면 더 맛있어요
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STEP 5/8갈치위에 나머지 양념장을 고루 끼얹고
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STEP 6/8청양고추를 올려 중 - 약불로 불조절을 해가며 졸여 줍니다
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STEP 7/8그 사이 대파 와 양파를 썰어
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STEP 8/8국물이 반쯤 졸아들면 넣고 바짝 졸여 줍니다 졸여지는 동안 국물을 갈치위에 끼얹어주며 바짝 졸여 줍니다
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