멸치무침

멸치무침

마른멸치를 바삭하게 볶아 양념장에 무친 요리입니다.

2인분

15분 이내

중급

클라라

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STEP 1/6

예열된 펜에 다짐 마늘을 한 숟가락 넣고 오일 2 숟가락을 넣어 볶다가 멸치를 넣고 바삭하게 볶아줍니다.
STEP 2/6

마늘종은 멸치 크기 정도로 썰어 사용합니다.
STEP 3/6

마늘쫑은 끓는 물에 소금을 반작은 숟가락 넣어 데쳐줍니다.
STEP 4/6

마늘쫑은 뜨겁게 데쳐 찬물에 빠르게 식힌 후 거름망에서 수분이 날아갈 동안 몇 분간 방치합니다.
STEP 5/6

양념장을 만들어 줍니다.
STEP 6/6

마늘쫑과 멸치를 양념장에 버무려줍니다.

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