버섯과 배추가 듬뿍 들어간 채식감자탕

버섯과 배추가 듬뿍 들어간 채식감자탕

고기 대신 버섯넣어 만든 채식 감자탕

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조리순서

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STEP 1/14

대파, 양파 넣고 육수 만들어 주세요
STEP 2/14

물7컵에 채수재료를 모두 넣고 끓여 채수를 4컵 만들어줍니다
STEP 3/14

감자는 작은 싸이즈로 준비하거나 큰건 큼직하게 썰어서 준비하세요 감자를 넉넉한 물에 끓여 절반정도만 익혀주세요
STEP 4/14

감자는 건져내고 감자 끓인물 2컵을 끓여낸 채수에 넣고 섞어줍니다
STEP 5/14

절인배추가 있어서 물에 담구어 염분기를 빼준후 찢어서 준비했답니다
STEP 6/14

대파는 큼직하게 채썰고 느타리버섯은 손으로 찢고
STEP 7/14

표고버섯은 채썰었습니다
STEP 8/14

준비한 채수를 끓인후 팔팔 끓을때 애느타리버섯과 대파를 넣고 살짝 데쳐 건져냅니다
STEP 9/14

커다란 볼에.. 데친 애느타리버섯과 대파, 표고버섯, 우거지를 모두 넣고
STEP 10/14

양념을 넣어 조물조물 버무려둡니다
STEP 11/14

채수가 끓으면 삶은 감자를 먼저 넣고 한소끔 끓여주다가.
STEP 12/14

양념에 버무린 나머지 버섯과 채소들을 모두 넣어줍니다
STEP 13/14

모자라는 간은 국간장과 소금으로 입맛에 맞춰주세요
STEP 14/14

채소로만 만든 감자탕완성

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감자탕 맛보장 레시피