시래기 수제비 끓이는 법
추운날은 수제비 반죽해서 부글부글 끓여먹는거 넘 좋아하는데요. 구수한 된장풀고 시래기넣고 수제비 반죽 띠어넣어서 먹으면 너무너무 구수하고 맛있답니다. 겨울 보양식인 시래기수제비 함께 만들어보아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1컵
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적당량
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4+1/2컵
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50g
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1개
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- 육수
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5+1/2컵
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1/2줌
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- 양념
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1숟갈
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1/2숟갈
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조리순서
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STEP 1/12수제비 반죽을 뜨거운 물을 부어 익반죽 합니다.
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STEP 2/12대충 뭉친 반죽은 비닐봉지에 담아 냉장실에서 20분정도 숙성시킵니다.
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STEP 3/12다시마, 표고밑둥, 멸치를 넉넉히 넣어 중약불에서 20분정도 끓여 진한 멸치육수를 만듭니다.
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STEP 4/12건더기는 건져버리고 진한 국물만 남겨두세요.
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STEP 5/12삶아서 물기꼭짠 시래기는 1cm 길이로 쫑쫑 썰어 준비하시구요.
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STEP 6/12감자도 얇팍하게 썰어 준비해줍니다.
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STEP 7/12끓여낸 멸치육수에 된장을 풀어줍니다.
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STEP 8/12감자부터 넣어주세요.
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STEP 9/12시래기도 넣고 한소끔 끓입니다.
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STEP 10/12수제비 반죽을 얄팍하게 밀어 펼쳐서 뜯어 넣어줍니다.
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STEP 11/12수제비 반죽이 익으면 다진마늘을 넣어줍니다.
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STEP 12/12한소끔 더 끓여내면 끝.
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