Name: 맛있는 감자갈치조림
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갈치 1마리; 감자큰거 1개; 무 약간; 양파 1/4개; 대파 1대; 청고추 1개; 홍고추 1개; 간장 2큰술; 고추가루 1큰술; 청주 2큰술; 설탕 1큰술; 통마늘 2톨; 생강 1톨; 후추가루 약간

맛있는 감자갈치조림

감자가 들어가 더욱 맛있는 갈치조림입니다.

2인분

60분 이내

초급

봉자바리

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재료

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재료

양념

간장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통마늘
2톨 구매
생강
1톨 구매
후추가루
약간 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
청주 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

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STEP 1/8

재료를 준비합니다. 감자와 무는 도톰하게 썰어주고 고추와 대파는 어슷썰기, 마늘과 생강은 양념장에 넣을거 채썰어둡니다.
STEP 2/8

간장 2큰술, 고추가루 1큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술, 통마늘 2톨, 생강 1톨, 후추가루 약간 넣어 양념장을 만들어 줍니다. 청주가 없으시면 맛술을 넣으셔요. 대신에 설탕의 양은 줄이셔야 합니다. 생강은 필수~
STEP 3/8

냄비에 무와 감자를 깔아줍니다. 감자는 쉽사리 눌러붙기에 무를 감자 밑에 깔아주는게 좋답니다.
STEP 4/8

그 위에 갈치를 나란히 올리고 미리 만들어둔 양념장을 골고루 덮어줍니다.
STEP 5/8

그 위에 썰어놓은 양파를 덮어주고
STEP 6/8

양념장 만든 그릇에 다시마물 1½C을 따라 부어줍니다. 다시마물이 없으시면 그냥 생수 사용하셔요.
STEP 7/8

바글바글 끓어오르면 양념국물 끼얹어 주면서 끓이시고
STEP 8/8

마지막에 청홍고추와 대파를 얹어 한소끔 더 바글바글 끓여내주면 완성입니다.