손님상에 어울리는 파프리카 잡채
색이 고운 파프리카를 이용해 파프리카 잡채를 만들어서 상에 올리니 가족들이 맛있다고 합니다. 파프리카는 그냥 먹어도 아삭아삭하면서도 단맛이 좋고 샐러드로 만들어 먹어도 맛이 좋지만 이렇게 잡채에 넣어 보니 색이 곱고 맛도 좋네요.
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/7파프리카와 피망은 흐르는 물에 씻은 후 꼭지를 제거하고 양쪽 가장자리를 제거한 다음 채썰어 줍니다. 파프리카와 피망의 가장자리는 어묵볶음에 넣어 보았어요. 당근과 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 채썰어 줍니다.
-
STEP 2/7맛타리버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 흐르는 물에 헹군 다음 물기를 제거하고 찢어 줍니다. 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 채썰어 줍니다.
-
STEP 3/7달군 프라이팬에 양파, 맛타리버섯, 파프리카, 피망, 당근채 순으로 볶으면서 소금으로 간을 맞춰 주고 마늘채도 볶아 준 다음 큰볼에 담아 줍니다.
-
STEP 4/7끓는 물에 당면을 넣고 삶아 준 다음 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹구어 물기를 제거해 줍니다. 당면은 자른 당면을 사용했기 때문에 따로 잘라 주지 않았어요.
-
STEP 5/7볼에 당면을 넣어 주고 분량의 양념 재료를 넣어 준 다음 간이 고루 배도록 조물조물 무쳐 줍니다.
-
STEP 6/7파프리카 잡채를 상에 올리기 전에 달군 프라이팬에 볶으면서 참기름을 넣어 고루 섞어 줍니다. 프라이팬에 볶아 주면 부드럽게 씹히는 맛이 좋아요. 간이 싱거우면 양조간장을 더 넣어 주고요.
-
STEP 7/7파프리카 잡채를 그릇에 담고 검은통개를 살짝 뿌려 냅니다.
파프리카잡채 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,