Name: 알배기배추국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 다시마멸치육수 1500cc; 알배기배추 400g; 청양고추 2개; 대파 약간; 집된장 2~3큰술; 고춧가루 약간; 간마늘 1스푼; 국간장; 소금

알배기배추국

겨울에 맛난 알배기배추국 맛있게 해드시고 건강하셔요~~

4인분

30분 이내

아무나

조제

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

멸치육수 조리법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

알배기배추 씻어서 1.5cm정도로 잘라주시구요.
STEP 2/5

고추,대파로 송송 썰어둡니다. 안넣으셔도 되구요.
STEP 3/5

육수에 된장풀어주구 배추 넣어서 한소끔 끓여주세요.
STEP 4/5

팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여서 청양고추, 간마늘, 고추가루 넣어서 뚜껑덮고 보글보글 천천히 끓여주시면 된답니다.
STEP 5/5

배추가 투명하게 물러지면 마지막 간보시고 대파넣어서 살짝만 끓이시면 완성입니다.

: 즉석에서 육수내는 방법은 간단하게 했어요. 마른냄비에 멸치 15마리정도 내장, 머리제거해서 볶다가 찬물에 살짝헹궈 비늘떨어진거는 따라버리시구요. 다시마 살짝 헹궈 사방 5cm짜리 3~4장 정도 넣어서 찬물부터 끓여주시면된답니다. 끓기 시작하면 다시마는 먼저 건져 버리시구요. 멸치만 둔채로 불 줄여서 10분정도 더 국물을 내주시 체로 건져내면 육수완성입니다. 무, 양파, 대파 등을 넣어서 같이 무가 푹 무를정도까지 끓이는 다른방법도 있습니다.

요리후기11 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

냥토끼

리뷰별점

시원한 된장국 기대 이상으로 맛있어요 간단하고 아주 좋아요 잘먹었습니다

2024.01.28 19:20
해찬들맘

리뷰별점

달달하고 구수하니 잘먹었어요!

2024.01.14 19:22
이성환slife

리뷰별점

아침 준비 잘 해서 먹었습니다 감사 합니다

2022.05.26 07:33
happyjeong

리뷰별점

집된장 3숟갈넣어서 너무 짜진않을까 걱정했는데 짜지않고 맛있어요~~^^ 청량고추만 생략했습니다~

2022.02.03 12:10