4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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채썬돼지고기구매
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- 전체 간
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- 고기 밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/7채썬 돼지고기를 볼에 담고 양념을 넣어서 고루 버무려 잡시 재워 둡니다.
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STEP 2/7시금치는 다듬어 깨끗이 씻고 배추도 준비합니다. 끓는 물에 넣어서 살짝 데친후 찬물에 헹구어 주고, 배추는 손으로 찢어서 물기를 꼭 짜 줍니다.
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STEP 3/7팽이버섯과 맛타리버섯은 밑둥을 잘라내고 손으로 찢어서 준비합니다. 양파와 당근은 가늘게 채썰어 줍니다.
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STEP 4/7후라이팬에 양념한 고기를 넣고 양념이 없어질때까지 볶아 줍니다.
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STEP 5/7당면은 물에 미리 담구어 두었다가 끓는 물에 넣고 삶은후 채망에 담아서 기름을 몇방울 떨어뜨려 고루 섞어 줍니다.
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STEP 6/7팬에 들기름을 두르고 당근과 양파를 넣어 볶다가 나머지 재료를 같이 넣고 간장, 후춧가루를 넣어서 고루 볶아줍니다.
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STEP 7/7여기에 볶아 둔 고기도 넣고 잘 섞어가며 볶아 줍니다. 삶아둔 당면을 넣고 재료들이 잘 섞이도록 섞어가며 볶아 줍니다. 마지막에 참기름과 검은깨를 넣어 줍니다.
- 당면은 미리 한번 삶아주면 더욱 부드럽고 졸깃하게 드실수 있어요.
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