돼지고기 산적

돼지고기 산적

저희집 밥도둑 돼지고기 산적을 소개해 드릴까해요~ 만들기도 쉽고 맛도 있어 밥도둑이 따로 없답니다.

2인분

30분 이내

초급

유자차

재료

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재료

양념

노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
잣 손질법
잣 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법

조리순서

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STEP 1/7

돼지고기는 살코기로 곱게 갈아 놓은 것을 구입하세요. 볼에 담아 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해 주세요.
STEP 2/7

두부는 으깨고 대파, 양파, 마늘은 곱게 다져주세요. 볼에 밑간을 해둔 살코기와 야채들을 넣고 참기름, 통깨, 참기름을 넣어 주세요.
STEP 3/7

네모로 모양을 내어 빚어 주세요~ 동그랗게하셔도 좋겠죠?
STEP 4/7

후라이팬에 올리브유를 두르고 노릇노릇 구워 주세요~
STEP 5/7

냄비에 진간장, 설탕, 물엿(꿀), 물을 넣어 보글보글 끓으면 구워둔 완자를 넣어 조려주세요~
STEP 6/7

고명으로 올릴 잣은 칼 등으로 으깨워 둡니다. 아몬드나 호두를 이용하셔도 좋겠죠?
STEP 7/7

짠~~ 완성이에요~그냥 먹으면 좀 짜구요. 밥반찬으로 맛있게 드세요~

: 이 요리는 소스에 조릴때 주의깊게 잘 보셔야 되죠? 너무 강한 불에 조리면 간은 간데로 잘 되지 않고 타게 되므로 주의깊게 잘 지켜 봐주세요. 소스가 조금 자작하게 남았을때 불을 내리고 남은 소스를 산적 위에 솔솔 뿌려 놓으시면 빛깔이 더욱 좋답니다.

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산적 맛보장 레시피