매콤얼큰한 갈치 찌개
갈치찌게 하나만 있어도 저녁 반찬 걱정없잖아요~ 개인적으로 밥과 같이 먹는 갈치 국물도 너무 좋아하거든요? 매콤한 풋고추 넣어 만들어 봤어요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6깨끗히 손질된 갈치를 흐르는 물에 씻어 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다. 찌게용이라 소금은 치지 않았어요~
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STEP 2/6무는 한 입 크기로 깍뚝썰고, 고추와 양파 채썰어 준비하고 대파도 무 길이와 같이 썰어 준비해 둡니다.
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STEP 3/6준비된 양념장을 만들어 주세요~
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STEP 4/6냄비에 무를 깔고 준비된 갈치를 올려 주세요~
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STEP 5/6준비된 양념장을 솔~솔~ 뿌리고,물 1컵 반을 붓고 양파를 올리고 나머지 양념장을 부어 주세요~
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STEP 6/6먼저 센불에 살짝 익히고 어슷 썬 호박과 청,홍 고추를 넣어 약불에서 은근히 끓여 주세요. 간을 보고 약하면 소금으로 나머지 간을 맞춰줍니다.
- 갈치에서 나는 비린내는 청주와 매실액을 이용하는데요. 매실액 2스푼 정도 넣어 주면 갈치 특유의 비린내가 완전히 제거된답니다. 그리고 무를 먼저 냄비 바닥에 놓고 갈치를 올리면 생선이 냄비에 달라 붙는 것을 방지할 수 있답니다. 무는 물이 많고 싱싱한 걸 꼭 사용하시는게 더 시원한 국물맛을 즐길실수 있답니다.
5.00
리뷰별점
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느낌아니리뷰별점제주에서 친구가 보내주 갈치로 보글보글 맛나게 요리하고 있습니다 감사합니다^^2018.08.04 18:25 -
쵹쵹이♡리뷰별점갈치찌개 첨 만들었는데 조미료 없이도 이런맛이 나오네요 덕분에 신랑한테 점수좀 땄어요 감사 굳뜨굳뜨2017.09.18 19:34 -
챈스리뷰별점맛있게 잘 해먹었어요 감사! ^^~~2017.06.08 23:31 -
최차미리뷰별점오늘 저녁에 해먹었는뎅... 정말 맛있었어용...2017.06.04 15:26
갈치찌개 맛보장 레시피
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