2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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or 액젓
노하우
조리순서
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STEP 1/6해감이 된 바지락은 조개껍질을 깨끗이 씻어준비하고, 뚝배기에 포도씨유,다진마늘,홍고추,고추가루를 넣어 볶아
고추양념기름을 만든뒤에 다시물을 넣어 끓여준다. -
STEP 2/6찌개가 끓으면 순두부를 바로 넣지 말고 어느정도 더 끓여서 바지락국물이 시원하게 우러나오게 한뒤에 간을 맞추고(간이 조금 센 찌개의 간정도가 적당),
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STEP 3/6순두부를 숟가락으로 큼지막하게 떠 넣는다.
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STEP 4/6순두부가 끓으면 대파 넣고,
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STEP 5/6보글보글 한소큼 더 끓이고
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STEP 6/6달걀을 넣고 불을끄면.. 순두부찌개 조리 끝~!
- * 순두부에 있는 수분이 나오니, 처음부터 너무 많은 양의 물을 넣으면 국처럼 되어 순두부의 맛이 제대로 나지 않으니 참고하시고 적당한 양을 넣어야 한답니다.
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