<달걀덮밥> 계란밖에 없을 때 썰렁하지 않아요~~^^
급하게 무언가 해서 먹어야 할때.... 늘 냉장고에 있는 달걀을 꺼내들게 됩니다... 계란밖에 없을때... 썰렁하지 않게 한그릇 밥으로 만들어 먹는 방법.....^^
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/9먼저 맹물로 끓이면 당연히 맛이 없으므로..... 요리하면서 육수를 내는 것은 기본...진하게 멸치다시마 육수를 내주고.... 다 우려낸 멸치다시마 육수는 맑은 국물만 체에 밭쳐 준비합니다....
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STEP 2/9육수를 내는동안 재료 준비하기.... 재료는 집에 모두 있는 것으로~~~~ 달걀(2개), 양파(중 4분의 1개)는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어서 준비하고.....
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STEP 3/9달걀은 2개 중에 노른자는 하나 따로 잘 터지지 않게 두고, 나머지 달걀은 곱지 않게 대충만 풀어서 준비하고.....(너무 곱게 푸는것 보다는 설렁설렁 푸는 것이 더 좋더라고요~~) 날달걀을 못 드시는 분들은 그냥 2개를 같이 풀어서 사용하시면 되어요~~ 전 사실 데코레이션을 위해서 달걀 노른자를 따로 남겨 두었어요...^^
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STEP 4/9은근히 달군 냄비에 포도씨오일이나 식용유(1)를 두르고, 먼저 채 썬 양파를 넣고 달달 볶다가....
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STEP 5/9양파가 살짝 볶아지면 이어서 멸치다시마육수(1컵+2분의 1컵)를 넣고 끓이고......
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STEP 6/9국물의 맛을 더해줄 양념인 참치 액을 1숟갈 일단 넣어주고..... 다진 마늘(0.3)도 함께 넣고 끓이고....
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STEP 7/9양파를 넣은 육수가 바글바글 끓으면 이어서 바로 달걀은 대충 풀어준 것을 넣어주시면 되지요... 한 곳에 그냥 들이붓지 마시고, 뺑 둘러가면서 조심스레 둘러붓듯 해주세요....^^
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STEP 8/9달걀이 반이나 3분의 2쯤 익었다 싶을 때 바로 불을 끄고, 맛을 보아 나머지 간은 소금으로 해주고, 어슷하게 썬 대파를 넣고 후춧가루 솔솔 뿌려주면 끝....
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STEP 9/9완성 접시에 1인분의 밥을 올리고, 달걀덮밥국물을 조심스레 붓고, 위에 남겨 놓은 달걀 노른자를 하나 올리고, 마지막으로 참기름(0.3)을 둘러주고, 통깨 솔솔 뿌려주면 끝....
5.00
리뷰별점
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hug_jjun리뷰별점간단한 주말 아침 해결했네요. 저는 표고버섯채 썰어서 함께 넣어줬어요~~2017.08.20 10:21 -
Jeong Eun Mi리뷰별점18개월과5살아이까지주말아침간단하게해결했네요~시어머니도맛있다고하시네요~^^2017.05.20 08:45 -
요리왕김도현리뷰별점캬 맛있게먹었습니다2017.01.18 23:11 -
인생의낙을찾아서리뷰별점맛있게 잘먹었어요^^2016.11.07 12:42
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