스토리
#곰탕
총
3
개
집에서 만드는 보양식 아롱사태 곰탕과 수육 더운여름은 보양식이죠. 사태 1.5킬로그램 무우 300그램 대파 4줄기 생마늘 10개 생강 10그램 소금,통후추,국간장... 압력솥에 핏기를 뺀 아롱사태 1.5킬로그램을 넣고 물 4리터, 대파,생강,생마늘과 통후추(다시팩 강추) 넣고 40-50분 동안 푹 익혀줍니다. 가열 후 중불로 바꿔준 후 기름과 피를 걷어주고 다시팩을 빼줍니다.마늘 통후추 생강은 다시팩에 넣고 끓여야 국물이 맑습니다. 국간장 2숫갈 소금 1숫갈 일반 밥숫갈 기준 넣어 줍니다.
하하쉪
3
0
추운 겨울엔 역시 국물 요리지요~~ 사태수육전골 입니다요~~ 국물은 비비고 사골곰탕!!! 술이 술술 들어가지요~~
11년차이형제맘
3
1
[설렁탕] 냉동 잡뼈 소금물에서 피제거 6시간 첫번째 끓인 육수는 버리고 두번째부터 사용 물은 팔팔 끓여야함. 세기 4~6 세번째가 가장 뿌옇고 좋음 고기를 빼고 끓여야 뽀얀 국물이 나옴 파넣고 살짝 끓인뒤 소금 후추로 간하고 먹기 통후추 갈아쓰는 것 보다는 순후추가 후루룩하기에 좋음 통후추는 잘못 씹으면 기침나옴 소면은 숟가락으로 떠먹기위해 잘린 소면기준 반으로 뽀개기 고명은 양지와 계란 근데 양지 없이 계란을 도톰히 해서 먹어도 맛있음
이지홈파티
1
0
1
하하쉪
3
0