크리스마스 대표케이크 가토쇼콜라
진한 초콜렛맛의 가토쇼콜라~~ 만들기도 어렵지않고 맛도 좋으니 이번 크리스마스에는 가토쇼콜라를 만들어보세요~
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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or 설탕
조리순서
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STEP 1/6먼저 다크쵸콜렛과 버터는 중탕으로 잘 녹여서 한켠에 잠시 둡니다.
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STEP 2/6다른볼에 달걀노른자를 넣고 설탕분량중 30g을 넣고 밝은색이 나도록 거품기로 저어줍니다.
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STEP 3/6또다른볼에 달걀흰자를 넣고 남아있는 설탕을 3회에 나누어 넣어가며 핸드믹서로 휘핑해 단단한 머랭을 만들어줍니다. 머랭은 잠시 냉장고에 넣어두시구요.
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STEP 4/6달걀노른자와 설탕을 섞어놓은반죽에 초콜렛 녹여놓은것을 흘려넣으며 휘핑해준후 생크림과 가루류를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다. 냉장고속 머랭을 1/3씩 나누어넣고 섞어 반죽을 완성해주세.
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STEP 5/6틀에다 반죽을 담고 바닥에 여러번쳐서 반죽안에 공기를 빼준후 170도 오븐에서 40분정도 구워주세요.
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STEP 6/6완성되어져 나온 케이크는 식힘망에 올려 충분히 식혀준후 슈가파우다를 솔솔 뿌려주면 완성이에요.
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