카라멜 마블 파운드 케이크
정말 달콤하고 향긋한 파운드에요. 플레인 반죽도 달콤하고 카라멜 크림이 들어간 부분은 더 달콤해서 너무너무 맛있어요. 우유랑 먹어도 어울리고 커피, 홍차, 녹차 다 잘어울려요.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7파운드라는 뜻은 버터와 설탕 박력분의 양이 모두 파운드만큼 들어간다는 뜻이래요. 사실 동량이 들어간다면 버터와 설탕의 압박이. 살들의 떨림이 들려오죠?? 실온에 두어 말랑해진 버터에 설탕을 넣고 부드럽게 휘핑해주세요.
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STEP 2/7버터와 분리되지 않도록 실온에 한시간 이상 둔 계란을 잘 풀어 버터에 넣고 섞어주세요. 계란의 양이 상당히 많아 조금씩 넣어가며 섞어주셔야 분리되지 않아요.
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STEP 3/7박력분과 베이킹파우더를 체쳐서 넣고 마른가루가 보이지 않도록 잘 섞어주세요.
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STEP 4/7마블을 만들기 위해서 카라멜 반죽을 만들려면 본반죽의 1/3을 덜어서 카라멜 크림을 넣고 잘 섞어주세요. 카라멜 크림 그냥 먹어도 너무 맛있어요. 전 팬케이크 만들어서 뿌려먹는걸 좋아해요.
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STEP 5/7카라멜 크림과 잘 섞은 카라멜 반죽을 플레인 반죽에 넣고 마블에 생길정도로만 2~3번 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 마블이 안생기고 섞여버려서 이쁜 마블을 찾기 어려워요. 사진처럼 살작 섞일정도로
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STEP 6/7파운드틀에 팬닝을 해주세요. 가운데 부분보다 양쪽끝이 더 높도록 U자 형으로 성형해주시면 구우면서 봉긋하게 올라와요. 파운드의 생명은 역시나 봉긋함. 160~170'c의 오븐에서 45분정도 구워주세요.
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STEP 7/7구워지고 나서 보니까 윗면도 얼룩덜룩한게 안에 마블도 너무 이쁘게 나왔을거 같은 예감이 강혜에게 마구마구 들었어요. 마블이 들어간 파운드나 쿠키. 빵은 모양에서부터 너무 이뻐서 너무 좋아하는 것 중 하나에요.
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