6인분 이상
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4먼저 재료를 모두 계량해놓았습니다.
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STEP 2/4계란 흰자에 설탕 1/2분량을 넣고 핸드블렌더로 휘핑해서 머랭을 만듭니다. 머랭이 어느 정도 단단해지면 다시 나머지 설탕을 넣고 고속으로 휘핑한 후 수프리모커피를 블렌더에서 곱게 갈아 한번 휘리릭 섞어줍니다.
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STEP 3/4여기에 소금과 피칸을 넣어 주걱으로 골고루 코팅이 되도록 섞어줍니다. 팬에 코팅지를 깔고 피칸을 올리고150도 컨벡션 오븐에서 10분간, 다시 100도에서 20분간 구웠어요. 머랭을 입힌 스낵류는 낮은 온도에서 말리 듯 오래도록 구워야 바삭바삭하게 구워집니다. 구워낸 피칸은 식힌 후 병에 밀폐해두어야 바삭함이 유지됩니다.
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STEP 4/4커피향이 솔솔 나는 피칸커피스낵이에요.
스낵 맛보장 레시피
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