3인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8고구마는 쪄서 준비해도 되고요. 저처럼 군고구마로 준비하면 더 달콤하고 맛나답니다.
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STEP 2/8핸드블렌더에 고구마와 버터, 계란노른자 1개, 설탕과 우유, 소금을 넣어 갈아주세요.
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STEP 3/8부드럽게 갈리면 마지막으로 피칸을 넣어 살짝만 더 갈아주면피칸이 아작아작 씹힐 정도가 될거에요.
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STEP 4/8모든 재료가 골고루 잘 갈아진 고구마반죽이에요.
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STEP 5/8납작한 알루미늄쿠킹컵에 고구마반죽을 골고루 담아서 윗면을 편평히 해준 다음 200도 오븐에서 10분간 굽다가 윗면이 꼬독해지면
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STEP 6/8계란노른자 1개를 풀어서 붓으로 윗면에 발라줍니다.
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STEP 7/8피스타치오를 잘게 다져서 위에 뿌리고 (없으면 생략 또는 아몬드 슬라이스나 땅콩가루도 좋아요.)
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STEP 8/8다시 오븐에 넣어 5~10분간 노릇하게 구워내면 완성. 오븐종류에 따라 윗면의 색을 보아가시면서 시간은 조절하세요.
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