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칼슘이 필요한 유아와 골다공증 예방이 필요한 엄마를 위해 - 치즈&두유 브레드
소영맘

아침&저녁으로 선선한걸 보니 이제 여름도 막바지고, 곧 다가올 주부들의 스트레스 팍~~ 팍~~~ 추석! 아무리 덥다덥다,,, 춥다춥다를 해도 아직은 사계절의 차이가 느껴지는 우리나라,,, 이번 여름은 다른해보다 폭염이 심했던거 같은데,,, 추석은 어떨런지 @__@,,, 음식하고, 성묘갈걸 생각하니 벌써부터 온몸이 ^^ ~~

매일매일 아프다고 골골대고, 반찬 하나만 만들어도 힘에 부치는 저질 체력으로 여름내내 이불이랑 의형제를 맺었는데 학교들도 개학을 하고 안되겠다 싶어서 그동안 쉬었던 영양만점 간식거리 한가지 만들어봤다. 포스트 제목이 좀 거창(^^)해 보이지만 사실은 올해 종합검진을 하면서 나이도 있고 ^^ 혀서, 골다공증 검사를 했는데,,, 천만다행 ^^ 아직은 괜찮지만 ~~ 솔직히 말해 나보다 연세 많으신 샘들께서 상태가 더 좋았다는 웃지못할 소영맘의 뼈상태 OTL_____ 어쪄 ㅠ,.ㅠ

그래서 겸사겸사,,, 울 땡깡이 성장판이 급격한 변화를 겪는지 종종 다리 아프다고 하고,,, 앞으로 부모보다 더좋은 성장을 위해,,,, 또다시 넘 @__@ 거창한가 ^^,,, 결론은 칼슘 섭취를 위해 하루에 두팩씩 잡숫는 유기농 선식두유와 치즈를 넣어서 만들었다는 야그 ^^ ~~~~ !

아참! 칼로리랑 GI 수치 따져보면 두유랑 치즈가 성장기 유아뿐 아니라 성인 여성의 골다공증 예방에도 무진장 좋다니,,, 울 땡깡이랑 엄마랑 좋은 재료 쏙~쏙~ 넣은 담백하고 고소한 빵으로 건강관리 시작 ~~~ ^^ ~~~

재료 : 강력분 250그람, 인스턴트드라이이스트 3그람, 슬라이스 치즈 4장, 후춧가루 약간, 유기농 선식두유 150ml

1. 제빵의 생명인 정확한 계량을 위해 유기농 선식두유 150ml를 계량해 준다
2. 제빵기에 먼저 물 종류인 두유를 넣어준다 <- 일반 두유, 물 사용가능, 대신 고소한 맛은 다름



3. 강력분은 체치고, 슬라이스 치즈는 가늘게 찢어서 준비한다
4. 2에 강력분 250그람, 인스턴트드라이이스트 3그람, 슬라이스 치즈 4장, 후춧가루 약간을 넣어준다
5. 제빵기의 반죽 코스를 이용해서 1차 발효까지 마친다



6. 1차 발효가 끝나면 둥글려서 젖은 면보를 덮고 15분간 중간 발효를 한후, 6개로 나누어 작게 둥글려준다
7. 모양을 만들수 있도록 반죽을 길게 늘려서 왼쪽부터 꼬아준다
8. 왼쪽이 꼬아지면 오른쪽을 꼬아 맞물린다



9. 오븐팬에 유산지를 깔고 2차 발효를 한다 - 오븐 발효를 활용했다
10. 200도로 예열된 오븐에서 15~20분간 구우면서 색을 봐서 빵 위에 호일을 덮어준다.

치즈&두유 브레드는 치즈가 들어가서 노릇하고, 선식두유가 들어가서 고소하면서 담백하고, 보통 발효빵에 설탕이 들어가는데 이 레시피는 설탕이 들어가지 않아 다이어트에도 한몫할수 있을거 같다. 무엇보다 좋은건 성장기 유아의 칼슘 섭취와 성인 여성의 골다공증 예방에 최고!

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