홈메이드 핫도그 번과 햄버거 번
대형마트에 가면 햄버거번과 핫도그번도 많이 팔더라구요. 가격도 저렴하고. 그치만 어디 홈메이드만 하겠나 싶어서 이 더위에 또 극성스럽게 만들어 보았어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/7제빵기 통에 미지근한 우유를 담고 밀가루를 체쳐서 넣어 줍니다. 맨위에 세개의 구멍을 파서 설탕과 이스트 소금을 각각 넣어 줍니다. 제빵기 코스로 돌리다가 반죽이 하나로 뭉쳐지면 버터를 넣고 나머지 시간을 반죽해 줍니다. 반죽이 끝나면 큰볼에 담아 젖은 면보를 씌워 실온에서 1시간 정도 1차발효 해 줍니다.
-
STEP 2/71차 발효가 끝나면 가스를 빼고 67그램씩 분할하여 둥글려 준후 15분 정도 휴지시켜 줍니다.
-
STEP 3/7핫도그번 성형 : 휴지가 끝난 반죽은 밀대로 넓적하게 밀어 양끝을 가운데로 모아준후 다시 양끝을 모아 긴 타원형으로 성형해 줍니다.
-
STEP 4/7햄버거번 성형 : 휴지가 끝난 반죽을 손바닥으로 가운데를 가볍게 눌러 준후 밀대로 사방을 살살 돌려가며 밀어 가장자리는 얇팍하게 가운데는 도톰하게 성형해 줍니다.
-
STEP 5/7성형이 끝난 반죽은 기름칠한 랩을 씌워 실온에서 40분 정도 2차발효 해 줍니다. 2차 발효가 끝나면 180도로 예열된 오븐에 10~13분 정도 구워 줍니다.
-
STEP 6/7핫도그번 완성.
-
STEP 7/7햄버거번 완성. 보송보송하니 잘 구워졌죠? 담백하고 부드러워서 그냥 먹어도 맛있더라구요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,