싱싱한 전복회 만들기
싱싱할때 전복을 회를 먹으니 오돌오돌하니 일품이더라구요~~꼭 복날에 먹는것보다 특별한 손님이 오신다면 이렇게 싱싱한 전복을 사다가 손님상에 내놓으면 정말 좋아하실거 같아요~
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9먼저 살아있는 싱싱한 전복을 준비합니다.
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STEP 2/9이제 전복을 솔로 깨끗이 문지른 후 생수에 깨끗이 씻어줍니다.
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STEP 3/9그리고 가운데 심을 중심으로 칼로 살살 도려내며 껍질과 분리를 시킵니다. 손 다치지 않게 식칼보단 조그마한 과일칼로 하시면 쉬워요.
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STEP 4/9그리고 같이 붙어있던 내장은 터지지 않게 잘 잘라서 분리시키고 전복 한쪽 끝에 보심 숨어있는 이빨이 있을겁니다. 그것도 떼어내세요.
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STEP 5/9이렇게 전복껍질에서 전복살 분리시키고 내장분리, 이빨 떼어내면 전복손질 끝입니다.
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STEP 6/9그리고 전복살은 먹기좋게 썰고
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STEP 7/9무순도 준비합니다.
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STEP 8/9그리고 전복껍질에 무순을 깔고 전복살을 올려주면 됩니다.
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STEP 9/9그리고 손님상에 내어 초장에 찍어 드시면 되와요~좀 더 싱싱하게 먹기 위해 밑에 얼음을 깔아주었습니당. 회가 좀 그러시면 전복살을 끓는물에 살짝 데쳐서 드세요~아마 그럼 쫀득하니 더 맛있습니당
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