Name: 계란볶음밥, 허니버터케익
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings

계란볶음밥, 허니버터케익

오늘 아침 마이드림네 식단입니당.^^ 어제 저녁에 스파게티를 했더니 밥통에 밥이 남은거에요. 밥은 언제나 금방 지어먹어야 Good~! 밥통 속에서 오래된 밥은 볶음밥이나 덮밥 등으로 변신을 시켜서 맛나게 해드세요.^^ 그리고 아이들이 제가 만들어준 간식을 좋아해서 부랴부랴 미니케익을 구웠네요. 조금 달달~~하던데요. 이름하야 허니버터케익~!

6인분 이상

90분 이내

아무나

마이드림

조리순서

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STEP 1/12

먼저 실온의 버터와 계란을 준비해서 믹싱볼에 바로 계량합니다. 가루류도 같은 그릇에 박력쌀가루, 베이킹파우더, 소금을 차례대로 계량하면 편하답니다.
STEP 2/12

먼저 설탕과 버터를 넣고 계란을 풀어 조금씩 넣어가며 포마드상태로 크림화시켜줍니다. 핸드믹서를 들고할 때보다 훨씬 수월하고 편하네요~~
STEP 3/12

여기에 연유, 올리고당, 꿀을 넣고.. 가루류를 체쳐 넣어 잘 섞어줍니다.
STEP 4/12

미니은박원형틀에 골고루 나누어 담아.. 피칸다진 것을 위에 골고루 뿌려서
170도로 예열된 컨벡션 오븐에서 25분간 구워냈어요.
오븐
STEP 5/12

다 구워진 다음에는 빵판에 담아 식혀줍니다. 저는 빨리 식히려고 선풍기를 잠시 돌려주었답니다.
STEP 6/12

집에서 먹을건 그대로 두고 싸줄 것은 한 개씩 포장했어요.
STEP 7/12

허니버터케익은 연유맛도 나고 달달~~하답니다.ㅎ위에 올린 피칸이 아작아작 씹히면서 괜찮네요.. 쌀가루라서 건강에도 좋아요.^^
STEP 8/12

오븐에서 케익을 구우면서 아침메뉴로 볶음밥을 준비했어요. 오늘 포프리계란이 오는 날이라 마지막 남은 4개를 모두 풀어서 스크램블상태로 만들었답니다. 볶음밥에 계란을 볶아서 넣으면 생각보다 꽤 맛있답니다.^^
STEP 9/12

닭안심살은 불고기양념을 해놓고 당근과 애호박은 잘게 다졌어요.
STEP 10/12

양념한 닭안심살을 먼저 익혀주고~~
STEP 11/12

웍에 식용유를 두르고 다진 야채를 볶아 살짝 익힌 후, 마지막에 밥을 넣고 계란 스크램블 넣고.. 소금간, 후춧가루, 깨소금 듬뿍 넣고 마무리~! 볶음밥은요 센 불에서 달달 조금 오래도록 볶아야 수분이 날아가서 고슬하니 맛있어용~
그래서~! 5인분을 볶아야하는데.. 한꺼번에 볶으면 힘들잖아요.. 두 번에 나누어서 볶았어요. 그래야 떡지지 않고 고슬하니 맛있답니다.
STEP 12/12

그릇에 담고 케찹과 마요네즈를 살짝 뿌려주었지요. 깨소금을 많이 넣었지만.. 그래도 위에 또 팍팍 뿌려주고~~ ㅎㅎ볶음밥은 다른 반찬이 필요없고 김치 하나만 있으면 되니까 너무 편해요.

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