6인분 이상
60분 이내
초급
재료
- 재료
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또는 박력분
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조리순서
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STEP 1/9볼에 실온의 크림치즈와 버터를 넣어 가볍게 풀어주고, 설탕을 넣어 잘 섞어줍니다.
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STEP 2/9크림치즈와 버터, 설탕이 잘 섞이고난 후 계란을 풀어 조금씩 흘려 넣어가며 포마드상태로 크림화시켜줍니다. 버터와 크림치즈, 계란이 모두 실온상태이어야 하고 계란은 중간중간 조금씩 흘려넣어야 계란과 크림치즈, 버터가 각각 분리되지 않는답니다.
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STEP 3/9박력쌀가루를 먼저 계량하고 그 위에 소금과 베이킹파우더를 함께 계량합니다. 레몬즙도 30cc 준비해놓고요.
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STEP 4/9크림화한 치즈와 버터에 박력쌀가루와 소금, 베이킹파우더를 2번 정도 체쳐 넣어 잘 섞어줍니다.
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STEP 5/9마지막에 레몬즙을 넣고 섞어주면 조금씩 보이던 날가루가 금방 없어질거에요.
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STEP 6/98x20cm 파운드몰드에 같은 분량으로 나누어 담고 위에 쵸코칩과 아몬드슬라이스를 얹어줍니다.
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STEP 7/9170도로 예열한 오븐에서 40분간 구워줍니다. 오븐종류에 따라 시간은 조금씩 조절해야합니다. 그리고 중간에 팬의 앞뒤 위치를 돌려주어야 파운드케익이 골고루 노릇하게 색이 잘 나와요.
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STEP 8/9이렇게해서 완성된 크림치즈파운드케익.
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STEP 9/9빵판에 얹어 시원한 곳에서 식혀준 다음 약간 따뜻할때 비닐포장을 해서냉장실에 보관했다가 나중에 촉촉하게 먹을 수 있어요.
- 8cm x 20cm 종이파운드몰드 3개분량
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