Name: 해물김치리조또
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 해물모둠 1컵; 쌀 1컵; 양파 1/3개; 김치 1/3컵; 다진마늘 1/2큰술; 생크림 1/3컵; 조개 1줌; 청양고추 2개; 물 적당량; 토마토페이스트 2큰술; 굴소스 1/2큰술; 오레가노 약간

조리순서

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STEP 1/11

먼저 조개육수를 만들거에요. 조개에 물을 넣고 끓여서 조개육수를 만들어주세요. 그냥 맹물로 하셔도 된답니다. 육수를 만들때 청양고추를 약간 넣어주시면 더 맛잇어요.
STEP 2/11

그리구 양파와 김치는 총총썰고 해물모듬도 준비해요. 쌀은 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 준비해주세요. 해물모듬은 새우, 오징어, 홍합, 가리비, 조개살등 모듬으로 되어있는걸 썼어요. 없으신 분들은 일반 많이 쓰시는 오징어와 새우만 준비하셔도 될듯해요. 그리구 쌀은 원래 생쌀로 사용하지만 시간이 오래걸린다면 약간 불려주셔도 된답니다
STEP 3/11

먼저 후라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 다진마늘, 양파를 넣고 볶아요.
STEP 4/11

그리고 해물을 넣고 볶아주세요.
STEP 5/11

그 다음엔 김치도 넣구 볶아줘요.
STEP 6/11

마지막으로 쌀을 넣고 겉이 투명한색이 띌때까지 볶아주세요.
STEP 7/11

그리구 조개육수를 1컵정도 붓고 쌀이 퍼질만큼 볶아줘요.
STEP 8/11

어느정도 쌀이 퍼지면 나머지 육수 2컵~3컵정도를 넣고 끓여주세요. 불을 약한불에 해놓고 쌀이 익을정도로 끓여주셔야해요. 일반 죽 같은거 만들때처럼 하시면 되요.
STEP 9/11

쌀이 익으면 토마토 페이스트와 굴소스, 오레가노를 넣고 섞어줘요. 모자란 간은 소금으로 해주세요.
STEP 10/11

마지막으로 고소한 맛이 나고 촉촉하라고 생크림을 넣고 섞어서 마무리해줘요. 생크림대신 우유로 넣으셔도 된답니다. 생크림을 넣으실땐 무가당으로 설탕이 없는걸로 넣어주세요.
STEP 11/11

간단하게 해물김치리조또 완성.