민어요리 솥밥만들기 민어솥밥만들기 영양식 민어버터간장구이만들기 영양솥밥

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해물술찜과 함께 하는 민어순살 솥밥을 만들었습니다.

단순하게 민어만 넣어 주는 것이 아니라, 민어는 쯔유와 기름에 구워주듯이 졸여 준 후

그것을 뜸들일때에 밥 위에 버섯과 쑥갓과 함께 올려서 먹는 민어솥밥입니다.

밥이 1.5인분이라서 민어는 한덩어리 토막을 넣어 주었습니다.

그리고 황금팽이버섯과 쑥갓도 살짝 올려서 마무리 해 주었습니다.

2인분

60분 이내

아무나

강철새잎

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순살민어 1 토막 , 기름 2 큰술 , 쯔유 2 큰술 , 쌀 1.5 공기 , 황금팽이버섯 20 g

조리순서

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STEP 1/5

민어를 기름, 후추, 쯔유를 넣고 앞뒤고 구워 줍니다.
STEP 2/5

앞뒤로 잘 구워진 민어를 잠시 식혀 둡니다.
살들이 탄탄해지도록. 밥 위에 올려서 뜸을 들일 예정이지요.
STEP 3/5

씻어 놓은 쌀이기 때문에 물을 조금 덜 넣어 주고 센불에서 끓여 줍니다.
STEP 4/5

바글바글 끓어 오르고 뜸을 드려야 할 때에 구워 준 민어살과 함께,
황금팽이버섯을 넣어 줍니다. 그리고 뚜껑을 닫고 약불에서 은근하게 뜸을 들여 줍니다.
10분입니다.
STEP 5/5

10분동안 뜸을 들였다면 불을 끄고 다시한번 뚜껑을 닫은 상태로 10분을 지켜봐 줍니다.
그래야 제대로된 솥밥을 만들 수 있습니더,
자!!!! 이제 버섯과 민어간장구기를 넣은 솥밥이 완성되었습니다.
취향에 따라 계란 노른자를 넣어서 비벼서 먹으면 좋겠죠.

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