호박잎 찌는법, 부드럽게 찌는 시간과 청국장 쌈장 레시피
호박잎 손질부터 부드럽게 찌는법, 그리고 감칠맛 좋은 청국장쌈장 만드는법까지
간단하게 소개해 드릴게요.
청국장의 구수한 감칠맛 더한 청국장 쌈장과 함께 크게 한 쌈!
정겨운 집밥 메뉴로 딱 좋은 조합이랍니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6호박잎은 길다란 줄기끝을 살짝 꺾은 뒤 잎 쪽으로 잡아당겨 질긴 섬유질을 벗기고 흐르는 물에 한 장씩 세척한 뒤 물기를 가볍게 털어 주세요.
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STEP 2/6냄비에 500ml 를 담고 찜기를 올린 뒤 중불로 끓이다 김이 오르기 시작하면
찜기에 호박잎을 켜켜이 올리고 뚜껑을 덮어 4~5분 쪄 주세요.중불호박잎의 두께와 크기에 따라 시간을 조절해 주세요.
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STEP 3/6중간에 호박잎을 한번 뒤집어주면 윗부분까지 고르게 찔 수 있어요.
너무 오래 찌면 잎이 물러질 수 있으니 부드럽게 익으면 불을 꺼 주세요.
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STEP 4/6찐 호박잎은 물에 씻지 않고 그대로 접시에 펼쳐 담아 한김 식혀 주세요.
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STEP 5/6그릇에 다진양파 2스푼과 청국장 2스푼 , 된장 1스푼 , 고추장 0.5스푼 , 올리고당 1스푼 , 참기름 0.5스푼을 넣고 덩어리가 없도록 골고루 섞어 청국장쌈장을 만들어 주세요.
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STEP 6/6부드럽게 찐 호박잎과 함께 접시에 담아 맛있게 즐겨 보세요.
- ✔️호박잎 줄기의 질긴 섬유질을 제거하면 더 부드럽게 즐길 수 있어요.
✔️물이 충분히 끓고 김이 오른 뒤에 호박잎을 찜기에 넣고 4~5분간 쪄 주세요.
✔️찐 호박잎은 물에 씻지 않고 그대로 펼쳐 한 김 식혀 주세요.
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