당근라페 레시피 당근샐러드 만들기
아삭하고 새콤달콤한 맛이 좋아 가끔씩 당근요리로 만들어 먹는 당근라페예요.
반찬으로 먹기에도 부담이 없으면서 토스트, 샐러드, 김밥 등 다양하게 활용하기 좋고 고기 요리와도 잘 어울려요. 냉장고에서 잠시 숙성했다가 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/11당근은 껍질을 벗기고 깨끗하게 세척하고 양쪽 끝부분을 잘라서 준비해 주세요.
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STEP 2/11볼에 채칼을 올려 놓고 쓱쓱 밀어 채 썰어주세요.
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STEP 3/11꽃소금 0.5작은술을 넣고 골고루 버무린 후작은술: 티스푼 기준
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STEP 4/1110분 정도 상온에서 그대로 두면 시간이 지나면서 수분이 나와 촉촉해져요.
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STEP 5/1110분이 되었을 때쯤 일회용 장갑을 끼고 물기를 짜주세요.
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STEP 6/11홀그레인 머스터드 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/11설탕 약간,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 8/11올리브오일 0.5큰술을 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 9/11소스가 골고루 입혀지도록 버무려 주세요. 새콤한 맛을 좋아한다면 식초나 레몬즙을 1큰술 정도 추가해 함께 버무려도 좋아요
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STEP 10/11맛을 보고 약간 싱겁게 느껴져서 소금을 살짝 추가하고 다시 버무려주었어요.
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STEP 11/11당근샐러드를 접시에 예쁘게 담고 마무리하면 간단한 당근라페 완성이에요.한 번에 다 먹기 어렵다면 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면서 조금씩 덜어 드시면 좋아요.
- ○ 소금에 절인 당근은 물기를 충분히 제거해주세요.
○ 당근은 너무 두껍지 않게 일정한 굵기로 채 썰어주세요.
○ 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 가급적 신선할 때 드세요.
○ 냉장고에서 2~3시간 숙성하면 양념이 잘 배어 더 맛있어요.
○ 샌드위치, 김밥 등 활용해도 좋고, 고기 요리에 곁들여도 잘 어울려요.
당근라페 맛보장 레시피
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