염정아 명란두부젓국 레시피 언니네 산지직송 명란찌개요리
얼마 전까지만 해도 더워서
뜨끈한 국물보다는
시원한 냉국을 찾아 먹었어요
그런지 얼마 되었다고
아침저녁으로 선선한 바람도 불고
서늘해져서 아침에 일어난 가족들이
재채기를 하고 난립니다
따뜻한 국물이 있는 음식을
끓여 먹어야겠다는 생각에
냉동고에 있는 명란을 꺼내서
명란두부젓국을 끓였어요
자극적이지 않고 담백한
명란두부새우젓국을
언니네 산지직송에서 염정아 레시피로
끓여 보았습니다
방송을 본 분들이라면
한 번 만들어 보고 싶다는 생각을
가지게 하는
염정아 언니네 산지직송
명란두부젓국 레시피
재료가 복잡하지 않고
명란과 새우젓의 감칠맛 덕분에
국물 맛이 시원합니다
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/12감자는 껍질을 벗기고
반으로 잘라 썰어주고
무는 나박하게 썰어줍니다
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STEP 2/12홍고추와 청양고추는 어슷 썰고
대파도 어슷 썰어줍니다
홍고추가 없으면 넣지 않아도 됩니다
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STEP 3/12두부와 명란을 준비하세요
두부는 한 입 크기로 미리 썰어줍니다
명란 사진을 찍지 못했는데요
명란은 미리 자르지 않고 통으로 넣을 거예요
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STEP 4/12냄비에 물 1리터를 넣고
감자와 무 코인 육수 2알을 넣어줍니다
코인 육수 대신에 멸치육수 팩이나
멸치와 다시마를 기본으로 하는
육수를 끓여도 좋습니다
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STEP 5/12무와 감자가 익을 때까지 끓여 주세요
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STEP 6/12감자와 무가 익으면 두부와 명란을
넣어줍니다
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STEP 7/12새우젓 국물 2스푼과 다진 마늘 반스푼을
넣어서 밑간을 해 줍니다
끓이세요
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STEP 8/12바글바글 끓어오르면
거품이 올라와요
거품은 걷어 주세요
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STEP 9/12대파와 청양고추 홍고추를
넣어주고 1분 정도 더 끓입니다
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STEP 10/12덩어리진 명란은 가위를 사용해서
한 입 크기로 잘라주고요
미리 명란을 잘라 넣는 것보다
덩어리로 넣는 게 국물이 지저분하지 않고
깔끔해요
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STEP 11/12명란을 자른 다음 간을 봅니다
간이 부족하면 소금이나 새우젓 국물을
조금 더 넣어주고
간을 맞추세요
저는 이대로 간이 맞아서
더 추가하지는 않았어요
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STEP 12/12간단하게 만들기 좋은
언니네 산지직송 명란찌개 요리
명란두부젓국이 완성되었어요
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