추석 꼬지전 만들기 꼬지없는 오색꼬치전 레시피
꼬지를 하나씩 꽂지 않고 사각팬에 재료를 가지런히 올려 만드는 오색꼬치전이에요. 계란물이 재료를 잡아줘 모양도 깔끔하고, 명절에 조금 더 간편하게 만들기 좋습니다.
2인분 
20분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/5맛살은 길게 반으로 자르고, 단무지·햄·쪽파는 맛살 길이에 맞춰 같은 길이로 썰어주세요.
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STEP 2/5계란 3알을 깨서 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 풀어 계란물을 만들어주세요.
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STEP 3/5사각팬에 식용유를 살짝 두르고 약불로 맞춘 뒤 계란물을 얇게 부어주세요. 계란이 완전히 익기 전에 준비한 맛살, 햄, 단무지, 쪽파를 색이 겹치지 않도록 가지런히 올려주세요.불은 최대한 약불로 맞춰주세요
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STEP 4/5재료 사이에 빈틈이 있거나 흐트러질 것 같다면 남은 계란물을 사이사이에 조금씩 부어 고정해주세요.
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STEP 5/5테두리와 아랫면이 어느 정도 익으면 넓은 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어
반대쪽도 노릇하게 구워주세요. 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성입니다.
- 재료는 처음부터 맛살 길이에 맞춰 비슷한 길이로 잘라야 팬에 올렸을 때 모양이 흐트러지지 않아요. 계란이 완전히 익기 전에 재료를 올리고, 빈틈에는 계란물을 조금씩 부어주면 재료를 고정하기 편합니다. 뒤집을 때는 넓은 뒤집개를 넣어 천천히 뒤집어주세요.
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